ド素人が作る 鶏がらスープの筑前煮風

ド素人料理

あっ!そういえば5日前ぐらいに見切り品の大根買って使ってなかったことを思い出し恒例の冷蔵庫チェック。

野菜室には見切り品だった大根、人参、冷凍庫に鶏肉、冷蔵庫には一週間ぐらい前に取った鶏がらスープ、あとは・・・コンニャクもある。決まった。

この材料で鶏がらスープの筑前煮風にさせて頂こう。

材料

鶏肉 300g
大根 1/2本
人参 1本
板こんにゃく 1枚
サラダ油      適宜
ごま油    小さじ1
ニンニク     1カケ
鷹の爪     1/2本
料理酒    大さじ2
醤油    大さじ2
みりん    大さじ2
砂糖    小さじ1
鶏がらスープ    200cc
    100cc

作り方

①こんにゃくを一口大にちぎって、塩小さじ1を入れ揉む そのまま熱湯に入れて2~3分湯通ししたらザルにあげる。

②鶏肉、大根、人参は一口大に切る。
③鍋にごま油、サラダ油、すりおろしたニンニク鷹の爪を入れて熱し鶏肉を炒める。
④鶏肉に火が通ったら人参、大根、こんにゃくを入れてさらに炒める。
⑤全体的に具材が混ざり油が回ったら、鶏がらスープを入れ、残りの調味料を入れる(水は味見ながら調整しました。)
⑥落し蓋をして10分程煮込む。(ショウガも擦ってみました。)
出来上がり。ちょっと煮詰めすぎた。

まとめ

味のほうは、ちょっと煮詰め過ぎて濃いめの味付けになったがご飯が進む一品でした。

今回、傷みかけていた大根や鶏がらスープを処分することなくご飯のお供にできて、ちょっといい事した気分。SDGsだの商品ロスだの言われ始めた昨今、個人でもできる事やっていかなね。

俺もちょっとは大人になったんかな?今からも冷蔵庫のあまりもの、傷みそうなもの使ってド素人創作料理を作っていこう。時間に余裕のある方はチョットだけでもお付き合いいただければ嬉しいです。何かいいアイデア料理があれば教えてください。

最後までご覧頂き有難うございます。

ご質問、お問い合わせ等ございましたらお気軽にコメント頂けたら幸いです。

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